Uns liegt es am Herzen, dem Einerlei der vielen Großbäckereien mit Handwerkskunst, Kreativität, Vielfalt, unverfälschtem Geschmack und Genuss zu begegnen. Unsere Bäckerei, die Brötchen-Schmiede, ist ein kleines Familienunternehmen in Astfeld - sie besteht seit dem 15. Oktober 2005. Von Beginn an haben wir uns auf traditionelle Herstellungsverfahren nach althergebrachten Rezepten spezialisiert.
"Althergebracht" meinen wir wörtlich: Wir beschränken uns nicht darauf, unseren Broten nur ursprünglich klingende Namen zu geben - wir besinnen uns auch wirklich auf die ursprünglichen Rezepte. Und backen danach. Weil wir überzeugt sind, dass der wahre Genuss - für den Bäcker und für die Kunden - nur dann entsteht, wenn ein Brot vom sorgfältigen Einkauf der Rohstoffe bis hin zur Vollendung im Ofen aus einer Hand entsteht.