Freitag, 28. August 2015

Aronia-Fest - Auftakt in die Obst-Saison 2015

Jetzt geht's lohooos: Die Mosterei MALUS in Silkerode startet in die Obst-Saison 2015 - mit
einem wunderbaren Fest rund um die Aroniabeere.

am Mittwoch, 02. September 2015 von 16.00 bis 20.00 Uhr


Im ehemaligen Kloster Gerode werden von über 4000 Pflanzen jährlich einige Tonnen dieser "Wunderbeere" (einige kennen sie auch als "Superfood") von Hand durch Mitarbeitende des Vereins „Weg der Mitte“ geerntet und in der Mosterei MALUS in Silkerode frisch zu leckerem Aroniasaft verarbeitet, der dann in 3-Liter-Gebinden vom Kloster wieder vermarktet wird.

Die ursprünglich aus Nordamerika stammende Aroniabeere erfreut sich steigender Beliebtheit, seit ihr positive gesundheitliche Eigenschaften zugeschrieben werden.

Donnerstag, 27. August 2015

Slow Picknick in Bad Sachsa - ein Rückblick


Als Gegenoffensive zum heutigen Wetter träumen wir uns ein paar Wochen zurück, lassen das Picknick in Bad Sachsa Revue passieren - und machen damit vielleicht Lust darauf, die kommenden - laut Wettervorhersage schön warmen - Tage auch einmal mit einem Picknick zu krönen. Selbstverständlich slow.

Eingeladen hatte unser SlowFood-Mitglied Ute Janich. Sie erbrachte damit den Beweis, dass es manchmal "nur" eine gute Idee und die Überzeugung, dass es klappt, braucht. Ok, ganz ohne Planung und Organisation geht es dann doch nicht, aber im Verhältnis zum Spaß war der Aufwand sicher nicht riesig.

Dienstag, 25. August 2015

Mit Genuss zum Erfolg - den Erfolg genießen. Genießen Sie mit!

Am Donnerstag ist es soweit: Wir feiern "10 Jahre Slow Food im Harz“ auf dem Polsterberg - und würden uns sehr freuen, das mit Ihnen gemeinsam tun zu können. Unser Motto

Mit Genuss zum Erfolg

hat uns 10 Jahre lang getragen, begleitet, motiviert und angespornt.

Am 27. August 2015 ab 17.00 Uhr im Polsterberger Hubhaus wollen wir 


den Erfolg genießen

mit gegrillten Köstlichkeiten vom Harzer Roten Höhenvieh und leckeren Salaten (incl. bestem Wein und Wasser).

Teilnahmegebühr pro Person 25 Euro, wir bitten herzlich um Anmeldung per eMail unter polsterberger-hubhaus(at)harz.de oder telefonisch unter 05323 - 5581

Herzliche Grüße

Ihre Gastgeberin Beate Engel vom Polsterberger Hubhaus

Polsterberg 1 | 38678 Clausthal-Zellerfeld


Montag, 10. August 2015

Bienenfreud und Bienenleid

Am 22. Juli 2015 hatte Bernd Hebel von Slow Food Youth nach Buntenbock zum Honigschleudern und zur Honigverkostung eingeladen. Die potenziellen Gäste - die nicht kamen - müssen es geahnt haben: Die Bienen hatten in diesem Jahr offensichtlich andere Sorgen als die Menschen zu erfreuen.

Es deutete sich im Frühjahr bereits an: Die Bienen waren nach dem österlichen Wintereinbruch ziemlich geschwächt - und sie haben sich bis heute offenbar noch nicht vollständig erholt, denn die geplante Honigernte musste wegen Honigmangels ausfallen. An einem Trachtmangel kann es aber nicht gelegen haben - die Buntenbocker Wiesen blühten bunt und zahlreich und die Bienen sammelten fleißig die buntesten Pollen. 

Der junge Imker hat sich deshalb entschlossen, in diesem Jahr nicht mehr zu ernten und den Bienen den wertvollen Honig zu überlassen, damit das Volk bis zum Winter so weit stabilisiert ist, dass es die harten Monate übersteht. Auf ein neues...

Ein kleines Dankeschön fürs Aufpäppeln erhielt der Imker aber doch noch von seinen Bienen: Es gab etwas köstlichen Wabenhonig zum Naschen - eine absolute Delikatesse.


Was lehrt uns diese Geschichte? Honig ist ein 100%iges Naturprodukt und wenn die Natur - aus welchen Gründen auch immer - einmal aus dem Gleichgewicht gerät, mangelt es an der Produktion. Wir drücken Berrnd Hebel die Daumen, dass sich seine Bienen vollständig erholen und freuen uns auf das Honigschleudern im nächsten Jahr.